El mercado mundial de alimentos enlatados está experimentando un sólido crecimiento a medida que las preferencias de los consumidores se inclinan por opciones de alimentos prácticos, duraderos y que conservan los nutrientes. Gracias a los avances en las tecnologías de conservación y a la creciente demanda de productos listos para consumir, este mercado se ha consolidado como un segmento clave dentro de la industria alimentaria envasada. El sector abarca una amplia variedad de productos, como frutas, verduras, mariscos, carnes, lácteos y platos preparados enlatados, dirigidos tanto al consumo doméstico como al sector de la restauración. Esta expansión del mercado se ve impulsada por la urbanización, un estilo de vida ajetreado, el aumento de la renta disponible y la creciente concienciación sobre la reducción del desperdicio de alimentos.
El tamaño del mercado mundial de alimentos enlatados se valoró en USD 116,43 mil millones en 2024 y se proyecta que crezca de USD 120,61 mil millones en 2025 a USD 160,05 mil millones en 2032, exhibiendo una CAGR de 4,12% durante el período de pronóstico.
Crecimiento y dinámica del mercado
- Estilos de vida urbanos en auge: El ritmo de vida acelerado en los centros urbanos impulsa la necesidad de formatos de alimentos convenientes. Los productos enlatados ofrecen una solución lista para consumir sin comprometer la vida útil ni el valor nutricional.
- Avances tecnológicos: Las tecnologías de enlatado mejoradas, como el sellado al vacío y los recubrimientos sin BPA, están mejorando la seguridad alimentaria, la retención del sabor y la confianza del consumidor.
- Preocupaciones de sostenibilidad: La creciente conciencia sobre el impacto ambiental está impulsando a los fabricantes a adoptar embalajes reciclables y materiales ecológicos.
- Comercio mundial de alimentos procesados: la expansión de las redes comerciales y la globalización de las dietas están impulsando la disponibilidad de diversos productos alimenticios enlatados en todo el mundo.
- Estabilidad de precios: a diferencia de los productos frescos, los productos enlatados mantienen precios estables durante todo el año, lo que los convierte en una opción atractiva para los consumidores conscientes de su presupuesto.
Tendencias del mercado
- Desarrollo de productos orientados a la salud: Introducción de alimentos enlatados bajos en sodio, orgánicos y sin conservantes para satisfacer a los consumidores preocupados por la salud.
- Premiumización: Crecimiento de alimentos enlatados gourmet y especiales, como mariscos exóticos, sopas artesanales y verduras orgánicas.
- Expansión digital y del comercio electrónico: mayor disponibilidad en línea de productos alimenticios enlatados a través de plataformas minoristas y de venta directa al consumidor.
- Envases de conveniencia: avanzar hacia latas fáciles de abrir y porciones individuales para adaptarse a los patrones de consumo modernos.
- Influencia de la cocina global: creciente popularidad de las comidas étnicas enlatadas y los ingredientes exóticos que reflejan tendencias dietéticas multiculturales.
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Lista de empresas clave en el mercado de alimentos enlatados:
- Corporación de Alimentos Del Monte II Inc.
- Alimentos Bumble Bee, LLC.
- Kraft Heinz, Inc.
- Grupo Bolton
- La Compañía Campbell
- Corporación de alimentos Hormel
- INDUSTRIA DEL TOMATE DE HEBEI CO. LTD.
- Tianjin Kunyu Internacional Co., Ltd.
- Inalca SpA
- BONDUELLE SA
- General Mills Inc.
- La Doria SpA
- Ayam Sarl
- Goya Foods, Inc
- NAUTERRA
Factores que impulsan la demanda del mercado
- Creciente demanda de productos listos para consumir y de larga duración tanto en las economías desarrolladas como en las emergentes.
- El aumento de la población activa limita el tiempo que se pasa cocinando y aumenta el atractivo de las comidas enlatadas.
- Aumento de su adopción en reservas de alimentos de emergencia y programas de ayuda humanitaria.
- Ampliación de la infraestructura minorista, especialmente en tiendas de conveniencia y supermercados.
- Disponibilidad constante durante todo el año de alimentos de temporada enlatados.
Segmentación del mercado
Por tipo de producto
- Frutas y verduras enlatadas
- Mariscos enlatados
- Carne y aves enlatadas
- Productos lácteos enlatados
- Comidas preparadas
- Otros (sopas, salsas, etc.)
Por canal de distribución
- Supermercados e hipermercados
- Tiendas de conveniencia
- Venta minorista en línea
- Tiendas especializadas
- Servicios de alimentación y ventas institucionales
Por el usuario final
- Consumidores domésticos
- Servicio de alimentos comerciales
- Compradores industriales e institucionales
Análisis regional
Norteamérica.
El mercado es maduro, impulsado por una fuerte demanda de alimentos de conveniencia, un sector minorista bien desarrollado y un creciente interés en productos enlatados premium. Estados Unidos lidera el consumo, con innovaciones dirigidas a consumidores conscientes de la salud y con gustos gourmet.
Europa
muestra una demanda constante, con énfasis en la sostenibilidad y los productos enlatados orgánicos. Los países de Europa Occidental priorizan las importaciones de alta calidad, mientras que Europa del Este muestra un crecimiento en la oferta de alimentos básicos enlatados asequibles.
Asia-Pacífico.
Uno de los mercados de más rápido crecimiento debido a la urbanización, el crecimiento poblacional y la diversificación alimentaria. Países como China, Japón e India experimentan una creciente demanda de productos enlatados, tanto locales como importados.
Latinoamérica.
El mercado se está expandiendo debido a la mayor penetración de los supermercados y a los cambios en los hábitos de consumo. Las conservas de mariscos y carnes son especialmente populares en las zonas costeras y urbanas.
Oriente Medio y África:
Crecimiento debido a la creciente preocupación por la seguridad alimentaria y la expansión de los canales minoristas modernos. Predominan los productos enlatados importados, pero la producción local está aumentando gradualmente.
Desarrollos estratégicos
- Lanzamientos de nuevos productos: las empresas están lanzando variantes más saludables y orgánicas para satisfacer la demanda de los consumidores.
- Iniciativas de sostenibilidad: Uso de latas reciclables y procesos de fabricación energéticamente eficientes.
- Expansión geográfica: entrada a mercados rurales y emergentes sin explotar.
- Transformación digital: aprovechamiento de los modelos de comercio electrónico y suscripción para la interacción directa con los consumidores.
- Colaboraciones y Adquisiciones: Alianzas estratégicas con marcas locales para fortalecer la presencia regional.
Perspectivas de futuro
El mercado de alimentos enlatados está preparado para un crecimiento continuo, impulsado por los cambios en los estilos de vida, la innovación en envasado y conservación, y la capacidad de ofrecer comodidad y nutrición. Es probable que el sector preste mayor atención a la sostenibilidad, las líneas de productos premium y la integración de la tecnología en la cadena de suministro y la distribución.
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