Se prevé que el tamaño del mercado de extracto de carne aumente durante el período de estudio hasta 2028
Se espera que el mercado de extractos de carne crezca de US$ 1.738,27 millones en 2021 a US$ 2.477,03 millones en 2028; se estima que crecerá a una CAGR del 5,2% entre 2021 y 2028.
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Panorama competitivo: mercado de extracto de carne:
El extracto de carne se obtiene hirviendo trozos de carne en agua. La concentración del líquido debe alcanzar el 70% de la concentración total de sólidos disueltos. El polvo de extracto de carne se elabora secando los trozos de carne cocidos hasta alcanzar un nivel de humedad del 5% y luego moliéndolos hasta convertirlos en polvo fino. El extracto de carne es una materia prima que ayuda al cultivo artificial de microorganismos, y se utiliza principalmente para el cultivo bacteriano y la fermentación. Se elabora a partir de la descomposición enzimática controlada de carne de alta calidad, generalmente de vacuno. Es una excelente fuente de nutrientes como creatina, creatinina, ácidos orgánicos, aminoácidos solubles en agua, nucleótidos, polipéptidos y minerales y vitaminas que favorecen el crecimiento de microorganismos en medios nutritivos. El polvo de extracto de carne aporta carbono, nitrógeno y energía a los microorganismos, lo que les permite crecer y reproducirse de forma óptima. Los extractos de carne se elaboran a partir de tejidos animales específicos que aumentan el valor nutricional del medio de cultivo. A menudo se utiliza en concentraciones que van del 0,2% al 1,0%. Los medios de cultivo se utilizan para diversos fines biofarmacéuticos y biológicos. Se utiliza para la purificación y separación de diferentes cultivos. Además, los medios de cultivo también se utilizan para desarrollar carne cultivada o carne cultivada en laboratorio, que es una alternativa sostenible y limpia a la carne convencional. Por lo tanto, el crecimiento de los medios de cultivo seguido de la creciente demanda de extracto de carne para la preparación de medios de cultivo está impulsando el crecimiento del mercado de extractos de carne.
- Ingredientes de Colin
- Sabor natural de Carnad
- Grupo Diana
- Ingredientes de PT Foodex Inti
- Givaudan SA
- JBS SA
- Maverick Biosciences Pty Ltd
- Grupo de jamón japonés
- Titan Biotech Limitada
- Productos biológicos Proliant, LLC
Detalles del capítulo del mercado de extracto de carne:
Parte 01: Resumen ejecutivo
Parte 02: Alcance del informe
Parte 03: Panorama del mercado de extracto de carne
Parte 04: Dimensionamiento del mercado de extracto de carne
Parte 05: Segmentación del mercado de extracto de carne por producto
Parte 06: Análisis de cinco fuerzas
Parte 07: Panorama del cliente
Parte 08: Panorama geográfico
Parte 09: Marco de decisión
Parte 10: Impulsores y desafíos
Parte 11: Tendencias del mercado
Parte 12: Panorama de proveedores
Parte 13: Análisis de proveedores
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